Chứng chỉ nẫu ăn đào tạo cấp tốc

CÔNG TY CỔ PHẦN GIÁO DỤC PHƯƠNG ĐÔNG
Add: Phòng
TT Các nghiệp vụ Nội dung Thời gian
1 Nghiệp vụ Bàn Bar - Nhận thức tổng quan về chức năng, nhiệm vụ và công việc nhà hàng
Bảy bước cơ bản để trở thành một nhân viên chuyên nghiệp
- Kiến thức về thực đơn
- Công tác Set-up (sắp đặt) bàn theo tiêu chuẩn quốc tế
Kỹ năng ghi thực đơn cho nhà hàng
Quy trình phục vụ
Xử lý than phiền của khách
Kỹ năng giao tiếp khách hàng qua điện thoại 2 buổi
Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội
2 Nghiệp vụ Buồng - Giới thiệu tổng quan về nghiệp vụ buồng.
- Phục vụ Phòng khách.
- Dịch vụ phục vụ vào buổi tối
- Kiểm tra phòng khách
- Khu vực công cộng và các loại lau dọn
- Công việc của bộ phận phòng 2 buổi
Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội
3 Nghiệp vụ Bếp - Giới thiệu về sơ đồ, cơ cấu, tổ chức bộ phận Bếp
- Phương pháp làm chín thực phẩm
- Quy trình, bày trí và thực hiện món ăn
- Vệ sinh An toàn thực phẩm và an toàn
- Phân loại cấu trúc thực đơn 2 buổi
Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội
4 Nghiệp vụ Bell - Giới thiệu tổng quan về nghiệp vụ Bell
- Nghiệp vụ Phục vụ khách:
+ Mở cửa chào đón khách vào khách sạn
+ Vận chuyển hành lý
+ Hướng dẫn khách đến phòng ở
- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống của khách hàng 2 buổi
Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội
5 Nghiệp vụ Lễ tân - Giới thiệu về bộ phận Lễ Tân
- Kỹ năng xử lý tình huống và giải quyết than phiền của khách
- Đặt buồng
- Thủ tục nhận buồng và đăng ký
- Các dịch vụ cho khách trong khách sạn
- Thủ tục trả buồng và nghiệp vụ thu ngân 2 buổi
Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội